Jamie Oliver en Fish Tales slaan de handen ineen voor de missie om van duurzaam gevangen vis de nieuwe norm te maken op internationale schaal. Terwijl de wereldwijde druk op visbestanden toeneemt, willen zij, door lekkere visproducten en recepten te laten zien, het grote publiek inspireren om duurzame viskeuzes te maken.
Jamie Oliver en Bart van Olphen. Foto via vismagazine.nl
Gevolg van vis op ons bord
In meer dan 90 procent van de wereldwijde visbestanden wordt maximaal bevist of is er sprake van overbevissing. Dit heeft ingrijpende gevolgen voor het hele ecosysteem van de oceaan en uiteindelijk ook voor de vis op ons bord. Daarom starten Jamie Oliver en Fish Tales een samenwerking.
Grotere bijdrage leveren
Bart van Olphen zet zich al 25 jaar in voor de oceanen. Hij wil met Fish Tales, dat hij samen met Harm Jan van Dijk oprichtte, een nog grotere bijdrage leveren. Hij wist dat hij bij Jamie Oliver aan het juiste adres was. “Jamie Oliver is een wereldwijd icoon als het gaat om de beweging naar duurzaam en lekker eten. Ik ben er enorm trots op dat, vanuit onze jarenlange vriendschap, Jamie onze missie ondersteunt om concrete stappen te zetten om de visserij duurzaam te veranderen. Samen laten we zien dat we fantastisch lekkere vis kunnen blijven eten én tegelijkertijd onze oceanen beschermen’’, zegt Bart van Olphen in een persbericht.
Jamie Oliver: samen voor duurzame keuzes
Van Olphen heeft in het verleden als visexpert al samengewerkt met Jamie Oliver voor zijn programma’s. Toen Bart Jamie belde, twijfelde hij geen moment. “Ik steun Bart’s Seafood Revolution omdat het alles samenvat waar ik in geloof en waar ik voor strijd binnen de bredere voedingsindustrie: eerlijk eten, duurzame keuzes en een systeem dat de voedselzekerheid voor toekomstige generaties waarborgt. Alles hangt met elkaar samen – als we beter voedsel op ons bord willen, moeten we ook de biodiversiteit beschermen van de plekken waar het vandaan komt’’, aldus Jamie Oliver in een persbericht.
Online serie: The Seafood Revolution
In samenwerking met Jamie komen de verhalen over duurzame visserij tot leven. Het eerste resultaat van hun samenwerking is de online serie: The Seafood Revolution. De serie verschijnt 8 juni op World Ocean Day op de online kanalen van Jamie Oliver en Fish Tales. In de serie reizen Jamie en Bart af naar de Engelse kust en nemen het publiek mee in hun gedeelde passie voor vis. Via hun persoonlijke verhalen laten ze zien wat er écht achter de vis op ons bord schuilgaat. Ook beantwoorden ze vragen zoals: Hoe weet je of vis echt duurzaam is? Waarom is de herkomst soms onduidelijk? En wat kun je zelf doen? Bovendien delen ze toegankelijke recepten voor thuiskoks.
Bron: vismagazine.nl
